ディアジオ ワールドクラス ２０１１
「ディアジオ ワールドクラス ２０１１」世界大会 優勝者に大竹 学氏が決定！～ 世界一のバーテンダーとして“RAISING THE BAR ”を日本から広げる！～
キリン・ディアジオ株式会社が主催した「ディアジオ ワールドクラス ２０１１」日本大会において優勝した大竹学氏は、 ７月１１日から１４日までインド･ニューデリーで開催された「ディアジオ ワールドクラス ２０１１」世界大会においてみごと優勝し、 “World Best Bartender of the Year”の称号を勝ち取りました。
「ディアジオ ワールドクラス」は、世界有数の総合酒類メーカーであるディアジオｐｌｃ（本社：英国ロンドン、ＣＥＯ：ポール・ウォルシュ）が主催する、 “世界のベストバーテンダーを賞する”グローバル規模の大会で、２００９年に初めて世界大会として各国で予選大会を実施以降、徐々に認知が高まり、 今年は約３４カ国・総勢約１０,０００名の参加者による厳しい予選大会の末実施されました。
今回の世界大会では、各国で優勝した精鋭バーテンダー３４名が、「６つのチャレンジ」で競いました。
１２種類のカクテルを覚え、そのバックグラウンドも含めて説明しながら創る２種類のカクテル、
そしてアレンジしたカクテルを１種類サーブする「Classic,Vintage and Twist Cocktail Challenge」や、
６分という決められた時間の中で自身が考え抜いた３種類～５種類のカクテルをサーブする「Cocktail Against the Clock」、
会場に準備された現地の食材だけで創造性の高いカクテルを創りあげる「Asian Spice Market Challenge」、
紳士にあうカクテルや華やかなカクテルを創作する「Gentleman’s Drinks and Fancy Tipples」など、
オリジナリティーや即興性のほか、テイストバランス、技術、お客様に対するプレゼンテーション力など幅広い視点で審査が行われました。
優勝した日本代表の大竹学氏（セルリアンタワー東急ホテルタワーズバー ベロビスト勤務は、日本のバーテンダーならではの「きれいな仕事ぶり」、「繊細さ（こだわり）」、高い創造性、そして心温かまるサービスが特に評価され、日本の技術力の高さを世界にアピールしました。今後大竹氏には、この大会のコンセプトである“RAISING THE BAR”を体現するバーテンダーの代表として世界中で活躍してゆきます。
全世界が注目するバーテンダーの祭典
『ディアジオ ワールドクラス ２０１１』日本大会開催
世界２４カ国９，０００人を超える参加者。審査員には業界をリードしてきたそうそうたる著名人が並び、 高度な技術と知識、そして自由で新しい発想とエンターティメント性など、 広義のバーテンディング能力が試される数々のチャレンジ『ワールドクラス』では“RAISING THE BAR”をコンセプトに、 世界の中でも新しいスタイルで展開するコンペテイションです。
３回目を迎える今年は、６月１２日、１３日の２日間、東京台場のホテルグランパシフィックLE DAIBAで行われた最終実技審査で、 『ワールドクラス』世界大会 日本代表の座を争いました。
優勝者は７月にインド・ニューデリーで行われる世界大会の出場権を獲得いたします。
ファイナリスト１０名は
大竹 学氏（セルリアンタワー東急ホテル） 齋藤 恵太氏
園田 光弘氏（ヒルトン大阪） 中垣 繁幸氏（BAROSSA cocktailier）
宮崎 剛志（奈良ホテル） 藤井 隆（Bar K）
宮之原 拓男（BAR ORCHARD GINZA） 柳澤 延久（バーグリル ワルキューレ）
門間 輝典 （札幌プリンスホテル）
吉田 茂樹 （セルリアンタワー東急ホテル）
審査内容は
〈Food Matching Challenge〉
用意した２つのフードに合ったカクテルを１つずつ創作
〈Market Challenge〉
限られた時間、予算内で各自に材料を購入しカクテルを制作
〈Ritual and Cocktail Theatre Challenge〉
応募作品の１つを披露、対象ブランドを創作過程とサービングの手法で魅力的に紹介し、
演出と味、技術を競う。
〈Speed and Taste Challenge〉
６種類のカクテルをいかに早くおいしく創作するか、スピードバーテンディングスキル、
見栄えの全てを競う
全ての競技が終わり、ファイナリスト全員に楯が授与され、入賞者が発表された。
優勝者（日本代表選手）は大竹学氏（セルリアンタワー東急ホテル）に決定した。
なお、２位は吉田 茂樹 （セルリアンタワー東急ホテル）３位は宮崎 剛志（奈良ホテル）
と、ＨＢＡの選手が独占した。
優勝 大竹 学 セルリアンタワー東急ホテル |
２位 吉田 茂樹 セルリアンタワー東急ホテル |
３位 宮崎 剛志 奈良ホテル |
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作品名 Ｂｌｓｎｃ Ｎｅｉｇｅ （ブランネージュ） |
作品名 Ｂｏｔａｎｉｃａｌｓ Ｐｅｒｆｅｃｔｉｏｎ （ボタニカルズパーフェクション） |
作品名 Ｓｉｌｋｙ Ｃiroc （シルキーシロック） |
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| シロック | 40ml | タンカレーナンバーテン | 35ml | シロック | 50ml |
| サワーアップルパッカー | 15ml | フレッシュグレープフルーツジュース | 20ml | ソーテーヌ | 30ml |
| ソーテーヌ | 10ml | レモンバーム・エキス | 5ml | ゆず蜜 | 10ml |
| エルダーフラワーコーディアル | 5ml | ライムシロップ | 5ml | 白ぶどう | 5個 |
| フレッシュ・ライム・ジュース | 1Tsp | オレンジビター | 2dash | ゼラチンパウダー | 少量 |
| 洋ナシコンポート | 30ｇ | ジュニパーベリー | ５粒 | オレンジピール | １枚 |
| コリアンダー | 10粒 | 冷凍白ぶどう | 3個 | ||
| 岩塩 | 少量 | ||||
 会場ディスプレー |
 ３位 宮崎 剛志 選手 |
 ２位 吉田 茂樹 選手 |
優勝 大竹 学 選手
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 １０名のファイナリスト |
 優勝した大竹 学 選手 |