- TOP >
- コンペ・イベント >
- ＨＢＡ創作カクテルコンペティションチャンピオンシップ結果 >
- 結果一覧 >
- 歴代優勝作品と優勝者の一覧 >
- 歴代優勝作品レシピ
ＨＢＡ創作カクテルコンペティションチャンピオンシップ歴代優勝作品レシピ
第２回 ＨＢＣ創作カクテルコンペティション 優勝作品
若松 誠志
ホテルオークラ
Bacardiano
バカディアーノ
ホテルオークラ
Bacardiano
バカディアーノ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| バカルディーホワイトラム | 40ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎ、マラスキーノチェリーをグラスエッジに飾る。 |
| ガリアーノ | 1tsp | ||
| グレナディン シロップ | 10ml | ||
| レモンジュース | 10ml |
第３回 ＨＢＣ創作カクテルコンペティション優勝作品
小川 行雄
銀座東急ホテル
Amber Glow
アンバーグロウ
銀座東急ホテル
Amber Glow
アンバーグロウ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| ニッカブランディ ＶＳＯＰ | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてシャンパングラスに注ぐ |
| チェリーブランディー | 25ml | ||
| オレンジ ジュース | 1ml | ||
| レモンジュース | 5ml | ||
| 1ea |
第４回 ＨＢＣ創作カクテルコンペティション優勝作品
諏訪 恵一
パレスホテル
H.B.C. Cocktail
Ｈ．Ｂ．Ｃ．カクテル
パレスホテル
H.B.C. Cocktail
Ｈ．Ｂ．Ｃ．カクテル
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| スコッチ ウィスキー | 20ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎ、6/1カットライムをグラスエッジに飾る。 |
| ベネディクチン Ｄ.Ｏ.Ｍ | 20ml | ||
| クレム ド カシス | 20ml | ||
| ライムジュース | 1tsp | ||
第５回 ＨＢＣ創作カクテルコンペティション優勝作品
久保木 康雄
パレスホテル
Scaret Lady
スカーレットレディー
パレスホテル
Scaret Lady
スカーレットレディー
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| バカルディーホワイトラム | 15ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎ、オレンジピールをグラスエッジに飾る。 |
| カンパリー | 15ml | ||
| マンダリンリキュール | 15ml | ||
| レモンジュース | 15ml | ||
| マラスキーノ | 2tsp |
第６回 ＨＢＣ創作カクテルコンペティション優勝作品
鮫島 育夫
パレスホテル
Bridal
ブライダル
パレスホテル
Bridal
ブライダル
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| 御神酒 | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ |
| ローザリキュール | 18ml | ||
| レモンジュース | 12ml | ||
| マラスキーノ | 1tsp |
第７回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション優勝作品
赤尾 富義
ホテルパシフィック東京
Frontier
フロンティア
ホテルパシフィック東京
Frontier
フロンティア
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| バーボン ウィスキー | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎ、オレンジスライスとマラスキーノ チェリーをグラスエッジに飾る |
| アプリコット ブランディー | 12ml | ||
| コイントロー | 6ml | ||
| オレンジ ジュース | 6ml | ||
| レモンジュース | 6ml |
第８回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション優勝作品
今泉 康治
東京プリンスホテル
Viva Leo
ヴィヴァ レオ
東京プリンスホテル
Viva Leo
ヴィヴァ レオ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| カナディアン ウイスキー | 40ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎ、短冊形にカットしたライムピールを浮かべる。 |
| ガリアノ | 15ml | ||
| コイントロー | 5ml | ||
| ホワイトミント | 1tsp |
第９回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
池田 勇治
札幌全日空ホテル
Lady’80 no.1
レディ‘８０ Ｎｏ.１
札幌全日空ホテル
Lady’80 no.1
レディ‘８０ Ｎｏ.１
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| ドライジン | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ |
| アプリコット ブランデー | 15ml | ||
| パイナップル ジュース | 15ml | ||
| グレナディン シロップ | 2tsp |
第１０回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
奥原 智明
京都ロイヤルホテル
梅 花
メイフォア
京都ロイヤルホテル
梅 花
メイフォア
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| 梅酒 | 24ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ |
| カンパリー | 12ml | ||
| グレープフルーツリキュール | 12ml | ||
| グレープフルーツジュース | 12ml |
第１１回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
阿部 修夫
ホテルニューオータニ
BURNING HEART
バーニング・ハート
ホテルニューオータニ
BURNING HEART
バーニング・ハート
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| バカルディーホワイトラム | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎ、レモンピールを振りかける。 |
| 桂花陳酒 | 15ml | ||
| アプリコット ブランディー | 15ml | ||
| グランマニエル ルージュ | 1tsp | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp |
第１２回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
村中 恵二
銀座第一ホテル
CITY ORANGE
シティ・オレンジ
銀座第一ホテル
CITY ORANGE
シティ・オレンジ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| マイヤーズ ラム | 20ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ。 |
| コアントロー | 10ml | ||
| フレッシュ オレンジジュース | 20ml | ||
| フレッシュ レモンジュース | 10ml | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp |
第１３回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
倉吉 浩二
ホテルニューオータニ博多
“MAI”,OTOME
舞・乙女
ホテルニューオータニ博多
“MAI”,OTOME
舞・乙女
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| 焼酎・紅乙女ゴールド | 20ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ。 |
| フランボアーズ | 15ml | ||
| コアントロー | 10ml | ||
| フレッシュ レモンジュース | 5ml | ||
| グレナディン シロップ | 10ml |
第１４回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
君島 孝司
赤坂プリンスホテル
Fairy Whisper
フェアリー・ウィスパー
赤坂プリンスホテル
Fairy Whisper
フェアリー・ウィスパー
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| ホワイト ラム | 20ml | シ ェ イ ク |
フレシュクリーム以外の材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぎ、フレシュクリームをフロートする。 |
| ディサローノ・アマレット | 10ml | ||
| クレム ド フランボアーズ | 10ml | ||
| フレッシュ レモンジュース | 1tsp | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp | ||
| ホワイト エッグ | 0.5個 | ||
| フレッシュ クリーム | 10ml |
第１５回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
渡邉 一也
京王プラザホテル
Celebration
セレブレーション
京王プラザホテル
Celebration
セレブレーション
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| ホワイト ラム | 20ml | シ ェ イ ク |
スパークリング ワインをあらかじめカクテルグラスに注いでおき、スパークリング ワイン以外の材料をシェイクして加える。 |
| スパークリング ワイン | 30ml | ||
| レミーマルティン Ｖ.Ｓ.Ｏ.Ｐ | 10ml | ||
| クレーム ド フランボアーズ | 20ml | ||
| ライムジュース コーディアル | 1tsp |
第１６回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
阿南 保信
ホテルセンチュリーハイアット
ILLUSION
イリュージョン
ホテルセンチュリーハイアット
ILLUSION
イリュージョン
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| フィンランディア ウオッカ | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ |
| 上海老酒花雕 | 10ml | ||
| ディサローノ・アマレット | 10ml | ||
| フレッシュ オレンジジュース | 20ml | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp | ||
| ホワイト エッグ | 1個 |
第１７回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
小宮 淳
京王プラザホテル
FANFARE
ファンファーレ
京王プラザホテル
FANFARE
ファンファーレ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| サントリー・ ミス パッション | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ |
| ヘネシー ３スター | 20ml | ||
| ディサローノ・アマレット | 10ml | ||
| フレッシュ レモンジュース | 1tsp | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp | ||
| ホワイト エッグ | 0.3個 |
第１８回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
寺村 敦
京王プラザホテル
INFINITY
インフィニティー
京王プラザホテル
INFINITY
インフィニティー
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| キングストン・マラクジャ | 20ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎ、レモンピールを浮かべる。 |
| アマレット デ ガリアノ | 10ml | ||
| スミノフ ウオッカ 50° | 10ml | ||
| グレープフルーツジュース | 20ml | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp |
第１９回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
下迫 靖文
ホテルパシフィック東京
PRIME STAGE
プライムステージ
ホテルパシフィック東京
PRIME STAGE
プライムステージ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| ヘネシー Ｖ.Ｓ.Ｏ.Ｐ | 25ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ |
| アリーゼ | 15ml | ||
| ディサローノ・アマレット | 10ml | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp | ||
| ホワイト エッグ | 10ml |
第２０回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
鈴木 克昌
京王プラザホテル
PROPOSE
プロポーズ
京王プラザホテル
PROPOSE
プロポーズ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| パッションフルーツリキュール | 20ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎ、カクテルピンにベルローズを刺したマラスキーノチェリー、リボンに見立てたレモンピールを結びグラスに飾る |
| ディサローノ・アマレット | 15ml | ||
| ライチリキュール | 15ml | ||
| パイナップル ジュース | 20ml | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp |
第２１回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
喜納 兼也
ホテルパシフィック東京
SKY SCRAPER
スカイ スクレーパー
ホテルパシフィック東京
SKY SCRAPER
スカイ スクレーパー
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| ヘネシー Ｖ.Ｓ.Ｏ.Ｐ | 30ml | シ ェ イ ク |
シャーベット以外の材料をシェイクし、シャンパングラスに注いでシャーベットを入れ、リボンでまとめた２本のストローを入れる。ソーサーにロングスプーンとバラを１輪添える。 |
| ディサローノ・アマレット | 15ml | ||
| パッションフルーツリキュール | 20ml | ||
| フレッシュ オレンジジュース | 10ml | ||
| オレンジ シャーベット | 60ml |
第２２回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
高野 勝矢
京王プラザホテル
LA FESTA
ラ フェスタ
京王プラザホテル
LA FESTA
ラ フェスタ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| マンゴスチン リキュール | 20ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてレインボーシュガーをあしらったカクテルグラスに注ぐ。くす玉を模したブドウとスパイラル状のライムピール、レモンピールをグラスのエッジに飾る。 |
| グラッパ | 10ml | ||
| ブルーベリー リキュール | 10ml | ||
| グレープフルーツジュース | 20ml | ||
| グレナディン シロップ | 1tsp |
第２３回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
永井 健一郎
京王プラザホテル
LUMIERE
リュミエール
京王プラザホテル
LUMIERE
リュミエール
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| シャンパン | 30ml | シ ェ イ ク |
シャンパングラスにあらかじめシャンパンを注いでおき、シャンパン以外の材料をシェークして加える。カクテルピンで纏めた金箔をトッピングしたベルローズ、ライムピールをグラスエッジに刺し渡す。 |
| 巨峰 紫 | 20ml | ||
| ヘネシー Ｖ.Ｓ.Ｏ.Ｐ | 1tsp | ||
| レモンチェロ | 1tsp | ||
| ローズ シロップ | 0.3P |
第２４回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
後藤 泰宏
ロイヤルパークホテル
ROYAL WING
ロイヤルウイング
ロイヤルパークホテル
ROYAL WING
ロイヤルウイング
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| チャールストン ブルー | 20ml | シェイクしてミント・シロップで色づけした塩でウエーブスタイルにしたカクテルグラスに注ぐ | |
| ビーフイーター ドライジン | 20ml | ||
| グレープフルーツジュース | 20ml | ||
| グリーンアップル シロップ | 1tsp |
第２５回 ＨＢＡ創作カクテルコンペティション 優勝作品
佐藤 泰代
札幌グランドホテル
KANADE
奏 ～かなで～
札幌グランドホテル
KANADE
奏 ～かなで～
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| マカディア | 45ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぎミントリーフを浮かべる。 |
| ミドリ | 10ml | ||
| シャルトリューズヴェール | 5ml |
第２６回 ＨＢＡクラシック創作カクテルコンペティション優勝作品
渡辺 高弘
京王プラザホテル
KURENAI
紅 ～くれない～
京王プラザホテル
KURENAI
紅 ～くれない～
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| ラ デュセス | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐマラスキーノチェリー、パイナップルリーフ、花穂、リンゴ、オレンジピールを松葉串にさしエッジに飾る |
| グレイグース ラ ポワール | 15ml | ||
| ブラーグランソラージュ | 1tsp | ||
| フレッシュ レモンジュース | 10ml | ||
| モナン アマレット シロップ | 5ml |
第２７回 ＨＢＡクラシック創作カクテルコンペティション優勝作品
門間 輝典
札幌プリンスホテル
ATURAE
あつらえ
札幌プリンスホテル
ATURAE
あつらえ
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| テキーラ ドン フリオ レポサド | 30ml | シ ェ イ ク |
シェイクしてカクテルグラスに注ぐ。塩ジソパウダーにてグラスをスノースタイル。グラスのリムに松葉串を用い花シソを飾る |
| シソリキュール チョーヤペリーラ | 10ml | ||
| フレッシュ ライム ジュース | 10ml | ||
| モナン ストロベリー シロップ | 10ml |
第２8回 ＨＢＡクラシック創作カクテルコンペティション優勝作品
影山 清史
リーガロイヤルホテル
Artesano
アルテサーノ
匠の心
リーガロイヤルホテル
Artesano
アルテサーノ
匠の心
| 使用材料 | 分量(ml) | 方法 | デコレーション |
| パトロン シトロンジ | 25ml | シ ェ イ ク |
ブラックオリーブ、 ベルローズ2個、 グレープフルーツピール |
| イッホ・デ・ラファエル・レジェス リコール・デ・ベリョータ |
20ml | ||
| ドーバー トックブランシュ カシス | 1tsp | ||
| モナン ストロベリー シロップ | 10ml |