ＧＬＡＳＳ ＤＥＳＳＥＲＴ ＣＯＮＴＥＳＴ 〜ベイリーズ グラスデザート コンテスト〜

昨年１０月から実施した「ベイリーズ　グラスデザート　コンテスト」プロの部では、約１１０点のオリジナリティー溢れる “飲むデザート”レシピ応募があり、厳正な２回の審査を経て、優勝１点入賞４点が決定いたしました。
ＨＢＡからは２名の入賞がありました。

優勝作品
Dress Up Baileys　ドレスアップ　ベイリーズ
　
京王プラザホテル
メインバーブリアン　大塚　慎一郎さん

大人色にコーディネート。ドレスアップした気品高いデザート。
テーマは、お酒とファッションのコラボレーションです。
アルコール感が、味わいに心地のいいパンチを効かせています。

レシピ
ベイリーズ　　　　 40ml
ヘネシーV.S.O.P. 　 10ml
グランマニエ 　 　　 5ml
バニラアイス　　 　45ml
メイプルシロップ 　15ml
ドライオレンジ　　 15ml

メイプルシロップをグラスに注ぎ、それ以外をブレンダーにかけグラスに注ぎ、デコレーション、ストローを添える。
カクテルはシロップと混ぜてお召し上がりください。


入賞作品
ベイリーズ アラ ネージュ
　
パレスホテル大宮
バー　ロイヤル・オーク　　　　田村 龍士 さん
女性の好きなフルーツであり、ビタミンＣも豊富なイチゴを主役にしたフローズンな“飲むデザート”です。

レシピ
ベイリーズ　　　　　　　30ml
メイプルシロップ　　　　20ml
コニャック（ヘネシー）　10ml
苺（スライス）　　　　　3個
ストロベリージャム　15g
生クリーム　30ml

ベイリーズとメイプルシロップをミキサーにかけスライスした苺をグラスの内側に飾り、
フローズン状にしたベイリーズを注ぎジャムを載せる、生クリームをうかべ、最後に苺1個をデコレーションする。